赵凤-吉林大学国产自拍

食品质量与安全系

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赵凤
性别：女
职称：副教授
硕导/博导：硕导
最高学位：博士
最高学历：研究生
邮箱：[email protected]
研究方向：食品微生物、食品生物化学

个人简介

赵凤，1984.04。主要研究兴趣在于微生物活的非可培养（VBNC）状态的理论研究，以及以微生物为主体的产品开发。目前主持或参与国家自然科学基金项目、国家重点研发计划项目等多项；在国内外学术期刊上发表论文三十余篇，获授权专利5项。

教育经历

2010.09-2014.07中国农业大学食品科学与营养工程国产自拍工学博士

2007.09-2010.07东北农业大学国产自拍工学硕士

2003.09-2007.07东北农业大学国产自拍工学学士

工作经历

2019.09-至今吉林大学国产自拍副教授/导师

2016.06-2019.08吉林大学国产自拍讲师

2014.07-2016.06中国农业大学工国产自拍博士后

社会兼职

国家自然科学基金委食品科学学科评审专家

吉林省药学会保健食品专业委员会委员

中国食品科学技术学会非热加工技术分会理事

中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会理事

主要项目情况

[1] 2019.1–2021.12国家自然科学基金项目“群体感应调控金黄色葡萄球菌形成活的不可培养（VBNC）状态的机制研究”（31801651）项目负责人

[2] 2018.12–2021.12十三五国家重点研发计划项目课题“低温预制食品中耐冷致病菌的生长机制及其安全预测模型”（2018YFC1602202）项目参加人

[3] 2017.1–2019.12国家自然科学基金项目“超高压升压速率和方式强化杀菌的分子机制研究”（31601478）项目第一参加人

[4] 2016.1–2019.12国家自然科学基金项目“高压二氧化碳诱导Escherichia coliO157:H7形成VBNC状态的分子机制”（31571933）项目第一参加人

代表性论文

[1] Haiyang Yan, Meng Li, Lingling Meng,Feng Zhao*. Formation of viable but nonculturable state ofStaphylococcus aureusunder frozen condition and its characteristics. International Journal of Food Microbiology. 2021, 357: 109381. (SCI收录)

[2] Hong Bai,Feng Zhao*, Meng Li, Liangyun Qin, Huilin Yu, Linhan Lu, Tiehua Zhang. Citric acid can forceStaphylococcus aureusinto viable but nonculturable state and its characteristics. International Journal of Food Microbiology. 2019, 305: 108254. (SCI收录)

[3]Feng Zhao, Yongtao Wang, Haoran An, Yanling Hao, Xiaosong Hu, Xiaojun Liao*. New insights into the formation of viable but nonculturableEscherichia coliO157:H7 induced by high-pressure CO₂. mBio. 2016, 7(4): e00961-16. (SCI收录)

[4]Feng Zhao, Linyan Zhou, Yongtao Wang, Xiaojun Liao*. Role of peach proteins in juice precipitation induced by high pressure CO₂. Food Chemistry. 2016, 209: 81-89. (SCI收录)

[5]Feng Zhao, Xiufang Bi, Yanling Hao*, Xiaojun Liao*. Induction of viable but nonculturableEscherichia coliO157:H7 by high pressure CO₂and its characteristics. PLoS ONE. 2013, 8(4): e62388. (SCI收录)

[6]Feng Zhao*, Meng Li, Lingling Meng, Jinhan Yu, Tiehua Zhang. Characteristics of effervescent tablets of Lactobacilli supplemented with Chinese ginseng (Panax ginsengC.A. Meyer) andPolygonatum sibiricum. Applied Sciences- Basel. 2020, 10(9): 3194. (SCI收录)

[7]张铁华,孟玲玲,赵凤*.毒素-抗毒素系统对微生物活的非可培养状态形成研究进展.食品科学. 2022. (EI收录)

[8]赵凤,梅潇,张焱,廖小军,王永涛*.超高压和热杀菌对枸杞汁品质的影响.中国食品学报. 2018, 18(3): 169-178. (EI收录)

[9]廖小军,赵凤. 2014.一种诱导细菌进入活的非可培养状态的方法.发明专利.专利号: ZL201210392524.0. (已授权)

[10] Xiaojun Liao,Feng Zhao. 2017. Method for inducing bacteria to enter into viable but nonculturable state. PCT国际专利.专利号: US 9,803,172 B2. (已授权)

主要奖励情况

[1] 2022.01获“超星杯”第二届吉林省本科高校智慧课堂教学创新大赛理工科副高组二等奖

[2] 2022.01获国产自拍 2021年度教书育人先进个人

[3] 2021.01获吉林大学2019-2020学年“优秀班主任”称号

[4] 2021.06指导的本科毕业论文荣获2021年吉林大学优秀本科毕业论文（设计）

[5] 2020.09获吉林大学2019-2020学年本科“课堂教学质量奖”优秀奖

[6] 2020.06获国产自拍第三届“青年教师教学比赛”一等奖

[7] 2019.08获吉林大学第六届师德先进个人

[8] 2019.07指导的本科毕业论文荣获2019年度全校优秀毕业论文（设计）校级优秀奖

[9] 2018.12获国产自拍 2018年度科研育人先进个人

[10] 2018.08获“吉林大学第八届青年教师教学水平大赛”二等奖